Un dels objectius de 9Reinas és poder oferir als nostres clients les millors carns de l’Argentina i de la resta del món. Per això, al llarg de la nostra trajectòria, ens hem dedicat a una cerca contínua i exhaustiva de les carns internacionals més selectes. Et convidem a conèixer la més acurada selecció de “Carns del món” i els seus orígens.
Les nostres carns
Les nostrescarns
Denominacions d'origen
Els millors talls provenen de les millors races. Coneix les nostres denominacions d’origen, tant nacionals com internacionals.
ANGUS
A l’Argentina més de la meitat dels bovins porta sang de raça Angus, que es caracteritza pel seu sabor intens. Tots els nostres talls provenen de caps de bestiar de raça Angus certificada.
BLACK ANGUS
Té el seu origen en la raça Black Aberdeen Angus. La seva adaptabilitat a les temperatures baixes fan que la carn contingui més greix infiltrat i repartit uniformement.
WAGYU
El nom original japonès significa ‘vaca japonesa’. A 9Reinas la nostra selecció conté un nivell d’infiltració 5.
LA FINCA
De Jiménez Barbero, amb el seu encreuament de races autòctones del nostre país. Els nostres talls de La Finca provenen de vedelles, però sobretot de boví major i bou.
Els nostres talls
Dins la nostra oferta de carns del món, 9Reinas ha seleccionat els millors talls perquè els nostres comensals en puguin gaudir.
Des de l’Argentina, importem els cinc talls nobles: filet, entrecot o llom alt, llom baix, culatí i tapa plana. Pel que fa als talls nacionals, t’oferim la brinça (entraña), el tall que es pela (vacío) i talls amb diversos gramatges d’entrecot de llom alt, entrecot de llom baix (bife de chorizo) i mitjana. Des del Japó ens arribem els millors talls de Wagyu de brinça i culatí. I, procedent de Nebraska, tenim l’entrecot i el costellam.
Els podràs trobar tots a la nostra carta i també comprar-los a la botiga del nostre Restaurant 9Reinas Gourmet. I a la Tenda Online www.carnes9reinas.com
